Mindenmentes ropogós perec

Az egész úgy kezdődött, hogy készült egy nagy adag paszternák püré, aminek a végét szerettem volna felhasználni más módon is. Ígyhát összeházasítottam egy kis Anyasütivel. Megérte :) Nagyon finom, ropogós perec született!

  

Hozzávalók:

15 dkg paszternák

15 dkg Anyasüti Omlós Házi Pogácsa Lisztkeverék

50 g kókuszzsír

30-50g víz

Só

Elkészítés:

A paszternákot puhára főzzük, és még melegen összeturmixoljuk a kókuszzsírral és a vízzel. Akkor jó, ha már "krumplipüré" állaga van (ezért több-kevesebb vizet igényelhet). Hozzáadjuk a lisztkeveréket és a sót. Perecet (vagy más alakú kekszet) formázunk, és 180 fokon 30-35p alatt megsütjük. A paszternák édeskés íze miatt, só nélkül ideális lehet mézeskalács alapnak is, jövök majd a recepttel :)

Jó étvágyat!

Mindenmentes nudli

Megkívántam, jól megfőztem, máktengerben hempergettem :) Nagy sikere volt!

Hozzávalók:

400 g főtt patiszon (lehet cukkini, főzőtök, édesburgonya, paszternák is)
200 g víz
200 g Anyasüti Sütemény variációk
100 g cassava gari
2 ek kókuszolaj
só

Elkészítés:

A tököt enyhén sós vízben megfőzzük, még melegen pürésítjük az egészet, és hozzáadjuk a kókuszolajat. A lisztkeveréket a cassava garival keverjük el, majd az a tökös masszával vegyítjük. 1-2 órát hagyjuk pihenni. Pihentetés után egy jól nyújtható masszát kell kapnunk. Szilikonos nyújtólapon nudlikat formázunk, melyeket forró vízben pár perc alatt megfőzünk. Akkor jók, ha már feljöttek a víz tetejére. Én darált mákban hempergettem, de szabadon variálható :)

Jó étvágyat!

Forrás: Laczkó Zsuzsa