Gyümölcsös ragu

Bátran ajánlom ezt a rendkívül ízletes és gyors finomságot, nálunk nagyon hamar elfogyott :)

Hozzávalók:

1 egész csirkemell kockákra vágva

1 fej vöröshagyma

2 gerezd fokhagyma

2-3 alma

2 banán

Egy marék mazsola

2 dl kókusztej

1 kk curry

Só, kevés bors, gyömbér

Zsíradék a pirításhoz

Elkészítés:

A zsíron megpároljuk az apróra vágott hagymát, majd rátesszük a kockázott csirkemellet, sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a fokhagymát, és fedő alatt puhára pároljuk a saját levében. Amikor megpuhult, felöntjük kókusztejjel, beledobjuk a kockázott gyümölcsöket és a marék mazsolát, végül meghintjük curryvel, gyömbérrel, majd ezt mind jól összeforraljuk.

Jó étvágyat!

Forrás: Tünde (Mama kollégája)