Bakonyi betyárleves

Kiadós, tartalmas leves, megunhatatlan!!

Hozzávalók:

50 dkg sertéscomb (vagy pulykacomb apróhús)

10 dkg füstölt kolbász

1 evőkanál sertészsír

1,5-2 liter húslé

3-4 db csiperkegomba

1-2 cikk kelkáposzta

1 db tv-paprika

2 db paradicsom

2 db sárgarépa

2 db fehérrépa

1 kisebb cikk zellergumó

1 nagy fej vöröshagyma

2 gerezd fokhagyma

1 kkl őrölt köménymag

1 mokkáskanál kakukkfű

1 kk fűszerpaprika

1 tk csemegepaprika-krém

1 tk só

Elkészítés:

A sertéscombot kockákra daraboljuk, majd egy lábasban felforrósítjuk a sertészsírt, és megpirítjuk benne a felkockázott húst. Miután megpirult, hozzáadjuk a finomra vágott vöröshagymát és a kis kockákra vágott paprikát. Sózzuk, és hozzáöntünk 1 liter húslevest vagy vizet. Lefedjük, és legalább 35 percig főzzük. A kelkáposzta levelet vékony csíkokra vágjuk, a gombát pedig cikkekre. Aprítsuk fel a petrezselyemzöldet és a zellerzöldet, majd zúzzuk össze a fokhagymát is. Miután a hús megpuhult, hozzáadjuk a felkarikázott fehérrépát, sárgarépát és zellert, a csíkokra szelt kelkáposzta levelet, a cikkekre vágott gombát és a karikákra vágott füstölt kolbászt. Kevergetve addig főzzük, amíg a húslé sűrű nem lesz körülötte. Meghintjük fűszerpaprikával, kakukkfűvel, őrölt köménymaggal, hozzáadjuk a csemegepaprika-krémet, ezt követően a zúzott fokhagymát és a felkockázott paradicsomot. Majd felöntjük annyi húslével, hogy éppen ellepje. Fedő nélkül, közepes lángon addig főzzük, amíg minden zöldség megpuhul. Végül megszórjuk apróra vágott petrezselyem és zellerzölddel.

Ellával:

Mindent hozzávalót beleteszünk, és LEVES programon elkészítjük.

Jó étvágyat!!