Vaníliás csokikuglóf

Hozzávalók:

Száraz hozzávalók:

3/4 bögre átszitált kakaópor
1/3 bögre átszitált kókuszliszt
1/3 bögre tápióka keményítő
1/4 bögre eritrit
1 tk szódabikarbóna
Csipet aszkorbinsav vagy kevés citromlé
Csipet só

Nedves hozzávalók:

5 tojás
2 közepes alma lereszelve
1 ek vanília kivonat
1/4 bögre olvasztott kókuszzsír

Elkészítés:

Elkeverjük külön a száraz és külön a nedves hozzávalókat. Utóbbinál ügyeljünk rá, hogy csak a legvégén tegyük bele az olvasztott kókuszzsírt. Öntsük össze a két masszát, és botmixerrel dolgozzuk simára. A kuglófforma belsejét szórjuk meg egy kis kakaóporral, és terítsük bele a masszát. 180 fokon süssük 40 percig, majd hűtsük ki, és tegyük hűtőbe fél órára. Gyönyörűen szeletelhető, nagyon vaníliás, nagyon csokis, nagyon finom!

Jó étvágyat!!

Forrás: The Spunky Coconut