Medvehagymás puffancs

Itt a medvehagyma-szezon! A snidlinges muffin receptet egy kicsit átdolgoztam, és így született meg a medvehagymás puffancs.



Hozzávalók (10 darabhoz):

5 tojás
2 ek liba- vagy kacsazsír
2 ek napraforgóbélliszt

1 ek szezámliszt

Fél tk szódabikarbóna
Csipet aszkorbinsav vagy egy kevés citromlé  
só

1 csokor medvehagyma

zsír a kenéshez

Elkészítés:

A tojásokat kettéválasztjuk: a fehérjéket kis sóval kemény habbá verjük, sárgájukat pedig elkavarjuk a zsírral, sóval, szódabikarbónával. A kemény habhoz hozzákeverjük a tojássárgás masszát, majd a legvégén hozzáadjuk a liszteket. Tegyük formába, és 180 fokon 30-35 perc alatt kész is van.

Jó étvágyat!

Mindentbele rakottas

Végtelenül egyszerű és a végtelenségig kombinálható. Új tavaszi kedvencünk!



Hozzávalók:

1 kg darált hús (sertés/marha vegyesen)
1 kg savanyú káposzta
3-4 szelet szalonna
2 fej vöröshagyma
10 főtt tojás
egyéb zöldségek: újhagyma, kelkáposzta stb.
só, bors, őrölt paprika

Elkészítés:

A tojásokat megfőzzük, a savanyú káposztát átmossuk és kicsit megpároljuk. A szalonnán megpirítjuk a vöröshagymát, majd a rátesszük a húst, fűszerezzük, és készre pirítjuk. Aztán jöhet a lerakás: az aljára kerül egy réteg káposzta, erre szórunk egy kis őrölt paprikát, majd ráteszünk egy réteg húst, egy réteg tojást és egy réteg egyéb adalékot (nálunk itt éppen kelkáposztalevelek), majd újra jön a káposzta és a többi, amíg van alapanyagunk. A tetejére káposzta kerül, erre rakhatunk még egy réteg kesutejfölt vagy kókusztejes tojássárgáját, ha van. 180 fokon 30-40 perc alatt sül össze.

Jó étvágyat!!!

Rántott csirkecombfilé

Vendégeknek készült, végül nálunk is nagy csikert aratott :)

Hozzávalók:

10-12 db csirkecomb

szezámliszt

tojás

só, bors, fokhagymapor, vegamix

Paleolaj

Elkészítés:

A csirkacombokat kicsontozzuk, majd kiklopfoljuk, befűszerezzük, és állni hagyjuk legalább 1-2 órára. Egy gáztepsit kibélelünk sütőpapírral, és megkenjük Paleolajjal. Aztán bundát keverünk "párizsi módra": tojásból és szezámlisztből, majd a tepsire helyezzük a szeleteket oly módon, hogy a bőrös felük legyen felül. Ha kész, megkenjük a húsok tetejét is olajjal, és lefóliázzuk. Fólia alatt 200 fokon 20 percet sütjük, majd levesszük a fóliát, és még 15 percig pirítjuk. Ha szükséges, fordítsuk meg a szeleteket, és a másik oldalukat is pirítsuk meg. 

Természetesen az egész hadművelet serpenyőben is elvégezhető, ha úgy tartja kedvünk :)

Jó étvágyat!

Forrás: Mama

 

Húsvéti csokitojás

Hozzávalók:

100 g magas kakaótartalmú csokoládé (70-90%) csokoládé
1 ek kókuszolaj
5 dkg mandula
egész vagy darabolt aszalt szilva és/vagy aszalt barack, ill. más aszalt gyümölcs
szilikonos csokitojásforma

Elkészítés:

A kókuszzsírt felolvasztjuk, majd hozzáadjuk a csokit és ha kell az édesítőt, majd ha felolvadt, jöhet a többi, amit még gondolunk. Bárhogyan lehet kombinálni!

Mostmár jöhetnek a locsolók!! :)