Paleogolyók

Névnapomra kaptam egy partygolyó sütőt, ezt próbáltuk ki közösen a Mamával:

 

Hozzávalók:

15 dkg zsírjára őrölt kókuszreszelék (lehet kókuszliszt is)

15 dkg darált dió

4 banán vagy alma reszelve

5 tojás

2-3 ek kókuszolaj, ha kókuszlisszttel készítjük

egy-két marék mazsola

vanília aroma

Elkészítés:

A hozzávalókat összekeverjük, és kisütjük a golyósütőben. 

Dressing: lekvárok, olvasztott, magas kakaótartalmú (70-90%-os) csokoládé, aprított magvak, darált mák, kókuszreszelék

TIPP: szilvalekvár+darált mák --> mennyei!!!

Nyers gyümölcstorta

Idén negyedik éve, hogy nyaranta dupla szülinapot ülünk, azonban ebben az évben történt először, hogy ugyanolyan tortát kaptunk Gyerkőccel :) Következzék egy ínycsiklandozó, egészséges recept, nemcsak szülinapokra!

Információk az előkészületekhez:

• Ezt a tortát fejre állítva készítjük el. Ha minden szintje megdermedt, csak akkor "állítjuk talpra"
• A gyümölcsöket szépen rendezzük el az elején
• A zselékészítéshez lehetőleg rostmentes gyümölcslevet használjunk (a rostok ugyanis kiülhetnek az aljára, ami sokat ront a kinézetén)

Elkészítés:

1. réteg béleljünk ki folpackkal egy tetszőleges formát (18 cm-es tortaformát vagy gyümölcskenyérformát), majd egy sor tetszőleges gyümölccsel rakjuk ki az alját. Ezután 3 dl gyümölcslével/teával/vízzel 1 evőkanál zselatint melegítsünk fel. Ha visszahűlt, óvatosan öntsük rá a gyümölcsre, és 2 órára tegyük hűtőbe (ha sietünk, mélyhűtőben 15 perc alatt köt meg). Amikor már megkeményedett, jöhet a következő réteg!

2. réteg: keverjünk el 1 evőkanál zselatint 4 evőkanál langyos vízzel, majd 4 dl kókusztejjel együtt melegítsük fel, de ne forraljuk! Amikor visszahűlt, tetszés szerint ízesíthetjük (édesítő, vanília, citromhéj stb.) Amikor már ízlésünknek megfelelő, akkor öntsük rá a megszilárdult alsó rétegre. Újra hűtőbe tesszük. Egy óra múlva jöhet a következő réteg!

3. réteg hozzávalói:

10 dkg zsírjára őrölt kókuszreszelék (vagy kókuszliszt)

5 dkg apróra vágott mazsola

4 ek sárgabarackpép (vagy bármilyen gyümölcs pépesítve)

2 ek méz vagy más édesítő (xilit, eritrit)

6 ek kókuszolaj

1 tk zselatin pici vízben feloldva, felmelegítve

A hozzávalókat alaposan keverjük össze, majd lapítsuk (nyújtsuk) ki, és óvatosan tegyük a középső rétegre. Ismét hűtőbe tesszük.

Fél óra múlva az egészet fordítsuk egy tányérra. Szedjük le a fóliát, és már szeletelhetjük is.

Jó étvágyat!

Forrás: Paleország - Pale5letek

Cukkinis bagett

Gyerkőc szerint "hamuban sült pogácsa" :) A nyár egyik slágere lett nálunk! Köszönet érte Anettnek!

Hozzávalók:

1 db sárgarépa reszelve
1 db kisebb cukkini reszelve
2 ek útifűmaghéj (elhagyható)
1 bögre tápióka keményítő
1 bögre darált mag (szezámmag, lenmag, napraforgómag, tökmag, mák stb.), kókuszreszelék vagy magliszt, kókuszliszt
Fél bögre zsír
Só

(1 bögre 2,4 dl)
Elkészítés:

Minden hozzávalót összegyúrunk, ha szükséges, vizet vagy zsiradékot teszünk még hozzá. Majd ujjnyi hosszú rudakat formázunk belőle, és 200 fokon kb. 40 alatt szép barnára sütjük őket.

Jó étvágyat!!

Liebster award blogger vándordíj

Megtisztelő elismerést kaptam a minap a DEJA VU Világ megálmodójától, Esztertől! Ezúton is köszönöm neki!!!

Mi is ez a díj pontosan?

A bloggerek egymás blogjának, munkájának elismerésére létrehozott díj.

A díjhoz tartozó szabályok:

• Tedd ki, hogy kitől van a díj!
• Válaszolj a kérdésekre, amit a téged jelölő kérdezett!
• Küldd tovább a kérdéseiddel együtt! A feladónak nem küldheted vissza.

Kapott kérdéseim:

1. Mióta és miről írod a blogodat?  Van meghatározott témakör és rendszeresség?

A Csipetfalatot 2011 novemberében kezdtem azzal a céllal, hogy közös evésre biztassam babás barátaimat. Hogy ne kelljen kétfelé főzni, hanem kis odafigyeléssel a kicsik és a felnőttek ugyanazt ehessék. Ez a szemlélet később a paleós próbálkozásainkba (2012 januárjától) is mind belefért, hiszen kicsik és nagyok egyaránt büntetlenül ehetik a paleó ételeket.

Az Egy üveg egészség egy szűkebb rétegnek szóló blog, melyet 2014 elején kezdtem. Savanyítani vágyóknak gyűjtök ötleteket, hogy túl tudjunk lépni a savanyú káposztán és a kovászos uborkán, és bátran próbálkozhassunk az idényzöldségek és fűszerek kombinációival. Célom, hogy felhívjam a figyelmet az erjesztett ételek előnyeire, hiszen probiotikus nyers ételek lévén fogyasztásuk rendkívül egészséges!

2. Honnét jött az ötlet, hogy blogot írj?

Mindig is szerettem nyomot hagyni, és segíteni azoknak, akik hasonló cipőben járnak.

3. Ha egy mondatot kéne magadról mondanod (hosszú is lehet), mit mondanál?

Kicsit komoly, kicsit bohó, minden apró-cseprő történésnek gyermekien örülő, önzetlenségre és mártírságra túlon túl hajlamos lány, nő, társ, anya.

4. Sorolj fel 10 dolgot, amit szeretsz!

Ölelni. Szoptatni. Utazni. Hazamenni. Könyvet kézbe venni. Énekelni. Felhőket nézegetni. Erdőillatot szippantani. Emelkedőn biciklizni. Duna partján csücsülni.

5. Hol lennél most a legszívesebben?

Otthon Baján az itteni és az ottani családommal :) 

Blogok, akiknek tovább szeretném adni ezt a díjat:

• Farkasélet
• Paleo - gyógyul az egész család
• Boszorkánykonyha
• PaleoKonyha a Vízilóhoz

És végül a stafétához tartozó kérdések:

1. A "civil" szakmád kapcsolódik-e a blogodhoz?
2. Mi késztetett arra, hogy blogot írj?
3. Melyik saját blogbejegyzésed a kedvenced?

4. Ha öt szóban kellene bemutatni magadat, mik lennének azok?

5. Sorolj fel tíz dolgot, amit szeretsz!

Ribizlis zselé

Hozzávalók:

3 dl préselt gyümölcslé (nálunk gránátalmalé)
4 marék ribizli
2 ek zselatin
édesítő (opcionális)

Elkészítés:

Melegítsük fel a gyümölcslevet, majd keverjük bele a zselatint és az édesítőt, ha szükséges. Kis felfújt formákba öntjük őket, majd ráhalmozzuk a ribizliket, és betesszük a hűtőbe.

Jó étvágyat!