Mákos minifánk

Végre sikerült egy kis máklisztet szereznem, így Gyerkőccel mindjárt tettünk is egy próbát! Kicsit megvariáltuk az eredeti minifánk-receptet, és azóta már azt is tudom, hogy legközelebb legalább dupla adagot kell sütnöm.... Alig bírtam ezt az egy szemet is megmenteni a készülő illusztrációhoz :) És hogy miért éppen a mákliszt? Beltartalmi értéke 30%-kal magasabb, mint az őrölt máké, így még kiválóbb vas-, ásványi anyag-, kálcium-, magnézium- és rostforrás!

Hozzávalók:

Negyed bögre kókuszliszt

Negyed bögre mákliszt

1 tk szódabikarbóna
Csipet aszkorbinsav vagy egy kevés citromlé  

2 tojás

2 ek banán pürésítve

2 ek olvasztott kókuszolaj

Fél bögre meleg víz

(1 bögre 2,4 dl) 

Elkészítés: 

Egy tálban keverjünk össze minden száraz hozzávalót, majd tegyük félre. Egy másik tálban verjük fel a nyírfacukrot, az olajat és a tojást, majd ha jól elkeveredett, adjuk hozzá a száraz hozzávalókat, és keverjük simára. A végén adagoljuk hozzá a meleg vizet, és dolgozzuk el, hogy teljesen elkeveredjen. A kész masszát töltsük elektromos fánksütőbe, és süssük 2-3 percig. Bármilyen cukormentes lekvárral finom, mi most egy üveg Mama-féle rebarbarás-banános finomságot választottunk a polcról. Nem bántuk meg! :)

Jó étvágyat!