Csokis csók

Kakaó és kókusz sült szerelme, Csipike kedvence :)

Hozzávalók:

160 g kókuszreszelék
 6 ek rizsliszt
3 dl kókusztej
4 ek holland kakaópor
4 ek édesítő
1-2 ek kókuszolaj a sütéshez
Ízlés szerint lekvár
(mi magában ettük)

Elkészítés:

A kókuszreszeléket picit megpirítjuk, majd hozzákeverjük a többi hozzávalót, és 1-1,5 centis tallérokat formázunk belőle. Kis kókuszolajon mindkét oldalát megsütjük. Ha szétesik, akkor se féljünk, mert morzsaként is nagyon finom!

Jó étvágyat!

Forrás: Jónás Mónika: Öröm és szerelem a konyhában

Villámgyors zsemlye

Ha gyorsan kell vmi...

Hozzávalók:

150 g amaránt liszt
150 g rizsliszt
4 ek kókuszolaj
1 tk só
2 dl meleg víz

Elkészítés:

Jól összegyúrjuk a hozzávalók, majd 200 fokon 20 perc alatt megsütjük.

Jó étvágyat!

Forrás: Szerelem a konyhában

Legfinomabb rakott krumpli

Még mindig a lilahagyma! Most burgonyákkal, fűszeres köntösben. Nem lehet megunni :)

 

Hozzávalók:

3 fehér husú édesburgonya

3 nagyobb burgonya 

2 nagyobb lilahagyma

2 gerezd fokhagyma

5 dl kókusztej

1 ek só

1 ek bazsalikom

1 tk tárkony

1 tk rozmaring

1 ek piros paprika

1 tk füstölt piros paprika (elhagyható)

2 ek kókuszolaj

2 ek rizsliszt

Elkészítés:

A meghámozott burgonyákat sós vízben megfőzzük (én Ella kuktában pároltam őket). A mártást a következőképpen készítjük: a felszeletelt lilahagymát megpirítjuk a kókuszolajon, , majd felöntjük vízzel. Ha megpuhult, hozzáadjuk a kókusztejet és a fűszereket, végül a rizslisztet. A tepsit kizsírozzuk, belefektetjük a felszeletelt burgonyákat, közéjük zúzott fokhagymát szórunk, végül hozzáadjuk a mártást. 180 fokon 35 perc alatt sül készre. Ahogy Móni írta a blogján: abbahagyhatatlan!

Jó étvágyat!

Forrás: Szerelem a konyhában

Színes borsófőzelék

Az idei elhatározásaim között továbbra is szerepel a fűszerekkel való ismerkedés, az ízek harmóniájának keresése. Sokat segít nekem ebben Jónás Mónika Öröm és szerelem a konyhában könyve, ami új színt vitt a tányérunkra a tél kellős közepén. 

Nagyon várom már a tavaszt, a friss zöldségeket, a zöldeket! Vannak olyan kompromisszumos ételek, amik nekünk időnként beleférnek az étrendbe. A hüvelyesek közül a zöldborsó, a csicseriborsó, a vöröslencse, a zöldbab ilyen, mert ezek nem okoznak kellemetlen emésztési problémát; a gluténmentes gabonák közül pedig a hajdina, amaránt és a köles az, amik időnként előkerülnek az én  tojásmentességem okán. 

A sort egy izgalmas és rendkívül finom főzelékkel kezdem, ami mindenkinek nagyon ízlett!!

Hozzávalók:

450 g mirelit zöldborsó 

2 közepes fej lilahagyma

1 ek só

1 tk bors

1 púpos ek piros paprika

1 ek bazsalikom

1 tk kurkuma

1-2 ek kókuszolaj

3 dl kókusztej

2 ek rizsliszt

1 dundi gerezd fokhagyma

Elkészítés:

A lilahagymát a kókuszolajon megpároljuk, majd hozzáadjuk a borsót. Felöntjük vízzel, fűszerezzük. 10 perc után hozzáadjuk a kókusztejet és a zúzott fokhagymát, végül behabarjuk. 

Tökéletes gyorsebéd vagy meleg vacsora!

Jó étvágyat!

Forrás: Szerelem a konyhában

Mákos-szezámos burgonya

Ez a finomság vendégváróba készült, de nem utoljára :) Édesburgonyával is kivitelezhető!

Elkészítés:

Hámozzuk meg a(z édes)burgonyát, és irdaljuk be, majd az előre elkészített sós-mákos-szezámmagos keverékbe forgassuk bele. A sütőt 200 fokra melegítjük, és mielőtt betesszük a burgonyát, olajat csorgatunk a tetejére. A krumpli egy óra alatt, az édesburgonya sokkal hamarabb, max. fél óra alatt készül el. 

Jó étvágyat!

Bubi lila finomsága

Gondoltam egyet, és maradékokból összedobtam ezt a lila színű csodát. Bubi csak úgy falta! Nagyon finom lett!

Hozzávalók:

1 kisebb fej lila káposzta
2 fej lila hagyma
2 közepes édesburgonya
1 tk só
1ek kókuszzsír
Kókusztej, ha szükséges lazítani
Só, bors


Elkészítés:

Idő híján Ella kuktában Zöldség programon pároltam meg a hozzávalókat: a lila káposztát, lila hagymát, édesburgonyát, majd sóztam, hozzátettem a kókuszzsírt és egy kis kókusztejet.

Hipp-hopp elfogyott, olyan finom volt!

Jó étvágyat!