A három nyúl

Kaptunk ajándékba három nyuszit. Ezek készültek belőle, az Aprónép legnagyobb örömére:

Nyúlpörkölt (az első combokból, nyakból és az oldalasból)

Sült nyúlcombok tökfőzelékkel:

Ellával:

INAS HÚS programon elkészítjük a pörköltet. Mindenképpen tegyünk alá egy kis vizet! A sült húsos verziót a HÚS programon készítjük, miután befűszereztük. Vizet tegyünk alá ilyenkor is!

Vaníliás csokikuglóf

Hozzávalók:

Száraz hozzávalók:

3/4 bögre átszitált kakaópor
1/3 bögre átszitált kókuszliszt
1/3 bögre tápióka keményítő
1/4 bögre eritrit
1 tk szódabikarbóna
Csipet aszkorbinsav vagy kevés citromlé
Csipet só

Nedves hozzávalók:

5 tojás
2 közepes alma lereszelve
1 ek vanília kivonat
1/4 bögre olvasztott kókuszzsír

Elkészítés:

Elkeverjük külön a száraz és külön a nedves hozzávalókat. Utóbbinál ügyeljünk rá, hogy csak a legvégén tegyük bele az olvasztott kókuszzsírt. Öntsük össze a két masszát, és botmixerrel dolgozzuk simára. A kuglófforma belsejét szórjuk meg egy kis kakaóporral, és terítsük bele a masszát. 180 fokon süssük 40 percig, majd hűtsük ki, és tegyük hűtőbe fél órára. Gyönyörűen szeletelhető, nagyon vaníliás, nagyon csokis, nagyon finom!

Jó étvágyat!!

Forrás: The Spunky Coconut

Tavaszi virágzás

Nőnapra készültek :)

Medvehagymás szendvics

Hozzávalók:

A gofrikhoz: 

60 g szezámliszt
4 tojás
Csipet só
Késhegynyi szódabikarbóna
Csipet aszkorbinsav vagy egy kevés citromlé 
1 csokor medvehagyma
egy kis víz lazításnak, ha szükséges
kókuszzsír a sütéshez

Feltét:

kacsazsír
egy szelet karaj
savanyú káposzta
stb.

Elkészítés:

A gofrik összes hozzávalóját összekeverjük, és kisütjük, majd kihűtjük. A végén szabadon választott feltéttel tálaljuk.

Mindenmentes energiaszelet

Nagyon szeretem a nyers, néhány összetevős recepteket!! És hogy ezek a szeletek milyen finomak!! 

Hozzávalók:

1 csésze aszalt áfonya
1 csésze kókuszreszelék
2 ek kókuszzsír (szilárd állapotában)


Elkészítés:

A hozzávalókat aprítógépbe tesszük, és simára turmixoljuk. Majd egy kisebb tálkába simítjuk, lenyomkodjuk, és 1 órára hűtőbe tesszük. Kiválóan szeletelhető, és nagyon-nagyon finom! Köszönjük Bogi!!

Jó étvágyat!

Forrás: farkasélet

Csokis gofrifalatok

Névnapi kóstolónak készült az óvodába. Nagy sikere volt, a tálcát üresen kaptam vissza :)

Hozzávalók (8 darabhoz):

30 g kókuszliszt
30 g makadámdió liszt (vagy kókuszliszt)
1 érett banán pépesítve
4 tojás
csipet só
1/2 kk szódabikarbóna
Csipet aszkorbinsav vagy egy kevés citromlé  
1 ek vanília kivonat
kókusztej vagy víz, ha higítani kell
pár szem aszalt fekete áfonya (opcionális)

A tetejére:

kókuszzsír
magas kakaótartalmú (70-90%-os) csokoládé
natúr lekvár (nálunk most meggy)

Elkészítés:

A száraz és a nedves hozzávalókat külön-külön összekeverjük, majd óvatosan egymásba forgatjuk, hogy ne csomósodjon. Ha túl sűrű, lehet higítani kókusztejjel vagy vízzel. A gofrisütőt bekenjük olvasztott kókuszzsírral, és kisütjük a gofrikat. Közvetlen sütés előtt szoktam beleszórni a fekete áfonyát, így jó ropogós lesz a a tészta tetején. Ha kihűltek, felolvasztjuk a csokit egy kis kókuszzsírral, majd rácsorgatjuk a felszeletelt gofrikra. Mindezt még megspékelhetjük egy kis lekvárral vagy gyümölccsel. 

Jó étvágyat!!

Fehér csíkos szelet

Eredetileg Sport-szeletnek indult, aztán ez lett belőle, mert Gyerkőc szerint a fehér csík mindenképpen kellett bele...:)

 

Hozzávalók:

15 dkg dió
20 dkg mazsola
1 ek holland kakaópor
1 nagy ek kókuszzsír
egy kevés rumaroma (elhagyható)
2 dl kókuszkrém
10 dkg magas kakótartalmú (70-80%-os) csokoládé

Elkészítés:

Először tegyük aprítóba a diót, majd a mazsolát, aztán mehet bele a kakaópor és a kókuszzsír. A végeredmény egy formázható keménységű massza. Belenyomkodjuk egy kisebb tálba, kb. ujjnyi vastagon. Tegyük egy kis időre hűtőbe, majd ha jól lehűlt, terítsük rá kókuszkrémet. Újra tegyük hűtőbe, közben elkészítjük a csokis részét. Feolvasztjuk a csokoládét egy kis kókuszzsírral, és ráterítjük a már megkeményedett kókuszkrémre.

Jó étvágyat!!

Forrás: Időtetrisz

Sárgarépás csokitorta

Gyerkőc nevenapjára készült, amiből csak másnap fogyasztott :)

(aznap győzött a csirkecomb és a kedvenc céklás salátája, hiába, nem egy édesszájú :))

Hozzávalók:

30 dkg sárgarépa

10 dkg magas kakaótartalmú (70-80%-os) csokoládé

10 dkg kókuszolaj

1 tk vanília kivonat

4 tojás

5 dkg eritrit

5 dkg darált mandula vagy dió

Elkészítés:

A sárgarépát apróra vágjuk, megfőzzük, majd még melegen pürésítjük.  A tojássárgákat habosra keverjük az édesítővel 3-4 percig. Közben a csokit felovasztjuk a kókuszolajjal, majd hűlni hagyjuk. A kihűlt olvasztott csokit a felvert tojássárgához keverjük, majd a répapürét, a vanília kivonatot és a darált mandulát is. A tojásfehérjéket kemény habbá verjük, majd óvatosan beleforgatjuk a masszába. Egy 23 cm-es tortaformát kikenünk némi kókuszolajjal, és beleöntjük a masszát. 180 fokos sütőben kb. 30-35 percig sütjük. A torta közepe ilyenkor még kicsit sületlennek látszik, de ilyennek kell lennie. Kihűlve tálaljuk, felvert kókuszkrémmel, de gyümölcsökkel, lekvárral vagy magában is nagyon finom.

Jó étvágyat!!

Forrás: Troll a konyhámban