Mindenmentes mézeskalács

Idén már a Babi is csipeget velünk karácsonykor, így született meg ez az egyszerű bababarát mézeskalács:

Hozzávalók:

15 dkg paszternák

15 dkg Anyasüti Sütemény variációk lisztkeverék

2 ek mézeskalács fűszerkeverék

50 g kókuszzsír

30-50g víz

Elkészítés:

A paszternákot puhára főzzük, és még melegen összeturmixoljuk a kókuszzsírral és a vízzel. Akkor jó, ha már "krumplipüré" állaga van (ezért több-kevesebb vizet igényelhet). Hozzáadjuk a lisztkeveréket és alaposan összegyúrjuk. Kilisztezett nyújtófán vékonyra nyújtjuk, és kiszaggatjuk (jó kis program a gyerekekkel). 180 fokon 30-35 perc alatt megsütjük. Tetszőlegesen lehet hozzá készíteni írókát, nálunk nem várták meg a díszítést :)

Jó étvágyat!

Körtés kuglóf

Nagyon szeretem a körtét, minden formában! Kicsiknek és nagyoknak is nagy kedvence ez a kuglóf, amely karácsonykor az ünnepi asztalon is méltán megállta a helyét! Egyszerű, nagyszerű, és nagyon finom! 

Hozzávalók:

140 g Anyasüti Puha Piskóta lisztkeverék
40 g eritrit
8 tojás
8 ek víz
5 ek kókuszzsír
2 ek karobpor
1 ek holland kakaópor
3 közepes körte felkockázva

Elkészítés:

A tojásokat szétválasztjuk. A sárgáját és az eritritet fehéredéig keverjük, majd hozzáadjuk a kókuszzsírt, a vizet, a karobot, a kakaót és a lisztkeveréket. Egy másik tálban a fehérjét kemény habbá verjük, és óvatosan beleforgatjuk a masszába. Ha kész, finoman beleforgatjuk a felkockázott körtéket is. Végül kizsírozott kuglóf formába öntjük, és 180 fokon 40 perc alatt készre sütjük. 

Jó étvágyat!!

Mindenmentes bejgli

Az idén egy mindenmentes bejgli volt az álmom. És sikerült! :)

(Már csak a tekerésen kell dolgoznom! Dehát nagyon szeretem nagyon mákosan :))) Ti legyetek ügyesebbek!!

Hozzávalók:

1 csomag Paleolit Éléskamra Ünnepi Bejgli lisztkeverék
150 ml víz
20 ml citromlé
100 g lágy kókuszzsír

Elkészítés: 

A hozzávalókat elkeverjük, és a tésztát fél órát pihentetjük, majd kettévesszük, és egyenként 5-7 mm vastagságúra nyújtjuk. Töltsük meg a választott töltelékkel, és óvatosan tekerjük fel. Sütés előtt szurkáljuk meg, és kenjük le kókuszzsírral a rudakat. 180 fokon 30 perc alatt készül el. Kihűtve szeleteljük.

Jó étvágyat!!