Paleo almás pite

Gyerkőc névnapjára készült, de a legjobban Apa örült neki :)

Hozzávalók:

A tésztához:

15 dkg mandulaliszt
10 dkg őrölt mandula

10 dkg kókuszzsír
10 dkg eritrit
2 tojás
késhegynyi szódabikarbóna
Csipet aszkorbinsav vagy egy kevés citromlé  

1 csipetnyi só

A töltelékhez:

3-4 nagyobb alma

10 dkg eritrit
1 kk őrölt fahéj
1 egész citrom leve 

2 ek kókuszliszt

Elkészítés:

A tésztához felolvasztjuk a kókuszzsírt, majd az összes többi hozzávalóval összedolgozzuk. Az almát nagyon picit megpároljuk, majd pürésítjük (lehet reszelve is), és elkeverjük a töltelékhez szükséges összetevőkkel. A tésztát egy 23 cm-eres tortaformába nyomkodjuk, egy kisebb részét viszont tegyünk félre a díszítéshez. Ezt a maradék tésztát hűtsük le. A tortalapot 180 fokon megsütjük. Ha már barnul, kivesszük, rásimítjuk az almás tölteléket, díszítjük a lehűtött tésztamaradékkal, és visszatesszük még 10 percre. 

TIPP: az eredeti receptben a töltelék cukkini/tök, ha idénye lesz, mindenképpen érdemes kipróbálni ezt a receptet:

Hamis almáspite

Jó étvágyat!!

Forrás: Paleoldal