Nos, erről a finomságról tényleg nem
mondanánk meg, hogy valójában lisztmentes. Pedig így van. Állagra és
ízre olyan, mint a "vizes piskóta".
Bármilyen gyümölccsel kipróbálható, minél színesebb, annál jobb!! Újfent
Elmirának jár a köszönet!
Hozzávalók:
8 tojás
10 dkg eritrit
10 dkg kókuszliszt
1 citrom reszelt héja
1 tk vanília kivonat
Fél tk szódabikarbóna
Csipet aszkorbinsav vagy egy kevés citromlé
1 dl Paleolaj vagy Olajessimo
Gyümölcs a tetejére
Elkészítés:
A tojásokat 10 percig verjük az eritrittel és a citromhéjjal, szódabikarbónával, aszkorbinsavval, vanília kivonattal és a Paleolajjal. Ezalatt jól kifehéredik, felhabosodik, és a térfogata is megnő. Ekkor elkezdjük kanalanként hozzáadni az átszitált kókuszlisztet. Amikor már a teljes mennyiséget elkevertük, öntsük a tésztát egy sütőpapírral kibélelt, kb 25*30 cm-es tepsibe (nekem most csak muffinforma volt kéznél, ez az adag így 22 db-ra lett elég). A tetejét jól megrakjuk gyümölcsökkel, majd 180 fokon 40 perc alatt megsütjük. Istenien finom!
Jó étvágyat!!!
(tepsis verzió)
Forrás: Mezei Elmira: Paleolit receptek hétköznapokra
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése