Mennyei mákos pite

Megint a mák! Most meggyel és kókusszal, kókuszíz nélkül. Nagyon finom, omlós, puha, éppen, amilyen egy mennyei mákos pite :)

Hozzávalók:

30 dkg darált mák

4 ek kókuszliszt

2 ek útifű maghéj

8 dkg eritrit
6 tojás
2 ek kókuszolaj

1 dl kókusztej
1 tk szódabikarbóna

1 tk aszkorbinsav

csipet só

3 nagy marék magozott meggy 

Elkészítés:

A mákot és az eritrittel együtt megdaráljuk, majd a meggy kivételével mindent összekutyulunk. Pihentetjük a masszát 10-15 percet (hogy az útifű maghéj jól megszívja magát), majd belekeverünk még egy marék meggyet. Kizsírozott sütőtálba kanalazzuk a keveréket, végül megszórjuk a maradék meggyel. 180 fokon kb 30 perc alatt lesz kész, tűpróbáig süssük!

Jó étvágyat!

Forrás: Kriszta konyhája