Az idei elhatározásaim között továbbra is szerepel a fűszerekkel való ismerkedés, az ízek harmóniájának keresése. Sokat segít nekem ebben Jónás Mónika Öröm és szerelem a konyhában könyve, ami új színt vitt a tányérunkra a tél kellős közepén.
Nagyon várom már a tavaszt, a friss zöldségeket, a zöldeket! Vannak olyan kompromisszumos ételek, amik nekünk időnként beleférnek az étrendbe. A hüvelyesek közül a zöldborsó, a csicseriborsó, a vöröslencse, a zöldbab ilyen, mert ezek nem okoznak kellemetlen emésztési problémát; a gluténmentes gabonák közül pedig a hajdina, amaránt és a köles az, amik időnként előkerülnek az én tojásmentességem okán.
A sort egy izgalmas és rendkívül finom főzelékkel kezdem, ami mindenkinek nagyon ízlett!!
Hozzávalók:
450 g mirelit zöldborsó
2 közepes fej lilahagyma
1 ek só
1 tk bors
1 púpos ek piros paprika
1 ek bazsalikom
1 tk kurkuma
1-2 ek kókuszolaj
3 dl kókusztej
2 ek rizsliszt
1 dundi gerezd fokhagyma
Elkészítés:
A lilahagymát a kókuszolajon megpároljuk, majd hozzáadjuk a borsót. Felöntjük vízzel, fűszerezzük. 10 perc után hozzáadjuk a kókusztejet és a zúzott fokhagymát, végül behabarjuk.
Tökéletes gyorsebéd vagy meleg vacsora!
Jó étvágyat!
Forrás: Szerelem a konyhában
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése