Lecsó

Az úgy volt, hogy nem nagyon volt semmi se itthon, aztán csak összeszedtem egy étkezésre valót. Nagyon finom lett!!

Hozzávalók:

3 fej vöröshagyma
3 szál virsli
1 ujjnyi széles szalonna
1 nagyobb érett paradicsom vagy 3-4 db paprika (elhagyható)
1 közepes főzőtök vagy cukkini
3 gerezd fokhagyma
Só, őrölt pirospaprika

Elkészítés:

Megpirítjuk a kockákra vágott szalonnát, és megdinszteljük a vékonyra szeletelt hagymát. Majd hozzáadjuk a karikára vágott virslit, végül a gerezdekre vágott paradicsomot vagy a felaprított paprikát,   és a kockákra vágott tököt. Sózzuk. Miután minden hozzávaló megpárolódott, beledobjuk az összetört fokhagymagerezdeket és egy evőkanál pirospaprikát. Pár percig még rotyogtatjuk, azután tálaljuk.

Ellával:

Miután megpirítottuk a szalonnát és megdinszteltük a hagymát, mindent a kuktába teszünk, és manuális programon 5 perc alatt elkészítjük. 

Jó étvágyat!

Bodzás kókuszital

Eszter blogján mindig igazi ínyencségekre bukkanok! Bemutatom az idei tavaszi családi kedvencünket! Persze a bodzaszedés legalább annyira élvezetes ilyenkor, mint az ital elfogyasztása a végén :)

Hozzávalók:

10-12 tányér bodzavirágzat
1 liter kókusztej
édesítés ízlés szerint (nem feltétlenül szükséges)

Elkészítés:

A bodzavirágokat óvatosan zuhanyoztassuk le, és csepegtessük le róluk a vizet. Közben egy edényben melegítsük fel a kókusztejet, majd adjuk hozzá a bodzavirágokat, és hagyjuk állni legalább negyed órát. Végül szűrjük le. Hűtve a legfinomabb!

Jó étvágyat!

Forrás: DEJA VU Világ

Nyers csokikocka

Hozzávalók:

Másfél bögre hideg víz

20 g zselatin
1/4 bögre kakaópor
1/2 bögre kókusztejpor
1 bögre puha kókuszzsír
1 érett banán

1 csipet só

(1 bögre 2,4 dl)

Elkészítés:

A vizet lábasba tesszük, és melegíteni kezdjük. Felolvasztjuk benne a zselatint. Ha elegyeledett, az összes többi hozzávalóval együtt magas falú turmixtálkába tesszük, és jól összeturmixoljuk. 25x 30 centis (vagy kisebb) sütőtálba simítjuk a masszát, és betesszük a hűtőbe. Egy óra múlva fogyasztható! Nehéz kivárni! :)

Jó étvágyat!

Forrás: Liz kedvencei

Epres-rebarbarás pite

Ezt a sütit egy régi kedvenc ihlette, minden ugyanaz, csak egy másik "alátétet" kapott, köszönjük Paleonita! :)

Hozzávalók:

100 g darált dió
40 g gesztenyeliszt
csipet só

1 kk szódabikarbóna

aszkorbinsav
2 tojás
2 ek kókuszolaj
2 ek eritrit
6 szál rebarbara
16 szem közepes méretű földieper

Elkészítés:

A sütőt 180 fokra előmelegítjük és egy kb. 18x28cm-es tepsit kibélelünk sütőpapírral. Összekeverjük a darált diót, gesztenyelisztet, a sót, szódabikarbónát és aszkorbinsavat. Egy másik tálban habverővel felverjük a tojásokat, az édesítőt és a kókuszolajat. A két masszát jól összedolgozzuk. 

A rebarbarát vágjuk fel 5 centis darabokra, majd tegyük az aprítógépbe. Néhány rövid, gyors nyomás erejéig turmixoljuk össze. Ne pépesítsük túl, csak keveredjen össze apróra. Ha kész, adjuk hozzá a felszeletelt epret, majd mindezt kézzel keverjük össze. 

A tésztát a tepsibe kanalazzuk, elsimítjuk, és belenyomkodjuk, végül a tetejére halmozzuk a rebarbarás-epres keverékünket.

180 fokon, 35-40 perc alatt sül készre.

Jó étvágyat!!