Fasírt bejgli

Ünnepi alkalmakra is tökéletes, gusztusos fasírt-verzió!

Hozzávalók (1 tekercsre):

Fél kg darált hús (sertés/marha vegyesen)

1 fej vöröshagyma

1-2 közepes sárgarépa

1-2 szál újhagyma 

1-2 rózsa brokkoli

1 tk paprikakrém

sertészsír

só, bors

esetleg szezámpehely, lenmagpehely, napraforgómag stb.

4 tojás + 1 tojás a kenéshez

(kevesebb zöldséggel még dekoratívabb a tekercs)

Elkészítés:

A hagymát megpirítjuk a zsíron, a zöldségeket apróra vágjuk, majd mindent összegyúrunk és fűszerezünk.A tojásokat megfőzzük, lehűtjük, majd almareszelőn lereszeljük. A pultra egy nagyobb darab sütőpapírt helyezünk (ezen fogjuk a húst kiteríteni, göngyölni). A húsos masszát a papírra helyezzük, és kézzel egy ujjnyi vastagra formázzuk (vagy sodrófával kinyújtjuk). Utána megszórjuk a lereszelt főtt tojással. Miután végeztünk, óvatos mozdulatokkal, a sütőpapír segítségével felgöngyöljük a tekercset. Közben kézzel formázzuk, igazgatjuk. Két végét ellapítjuk. Egy lapos tepsire helyezzük, tetejét megkenjük tojással, és sütőben 150-180 fokon 45 percig, majd 200-220 fokon 15 percig sütjük (ha hirtelen melegszik a sütő, kirepedhet). Melegen és hidegen is fogyasztható, mutatós étel. Köretnek bármilyen savanyúság vagy akár egy zöldsaláta is tökéletes választás!

Jó étvágyat!!