Káposztás hús

Hozzávalók:

1 kg csirkecomb

1 kg édes káposzta

10 dkg füstölt szalonna

1 fej vöröshagyma

4 ek mangalica zsír

2 dl kókusztej

Fűszerek: só, babérlevél, rozmaring, kapor 

Előkészítés:

Első körben a hagymát felaprítjuk. Egy nagyobb edényben felforrósítjuk a zsíradékot, majd a hagymát üvegesre pároljuk.  Belekeverjük a csirkecombokat, hozzáadjuk a babérlevelet, a rozmaringot, megsózzuk, és egy kevés vizet aláöntve fedő alatt a húst párolni kezdjük. Ha szükséges, közben pótoljuk a vizet. Amikor félig puha a hús, hozzáadjuk a füstölt szalonnát is. Kis lángon tovább főzzük. 

Közben a káposztát megtisztítjük,a torzsáját kidobjuk, a többit kis kockákra vágjuk. Amikor már majdnem teljesen megpuhultak a húsok, belekeverjük a káposztát, és annyi vizet öntünk rá, hogy az egészet jól ellepje. A kaprot összevadaljuk, és a húsokra szórjuk. 

Sűrítésképp vegyünk ki egy kisebb adag káposztát, és turmixoljuk össze a kókusztejjel. A végén kidobjuk a babérlevelet és a rozmaringot. Forrón tálaljuk.

Ellában:

A vöröshagymát megpirítjuk, és a többi hozzávalóval a kuktába helyezzük, majd HÚS programon készre főzzük. 

Jó étvágyat!

Forrás: Kiskegyed konyhája 2009/2